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Perna de borrego arabesca na panela de arroz

Quando comprei eata perna de borrego ia fazê-la na panela de cozedura lenta (slow cooker), mas hoje já não tinha tempo! E então decidi fazer na panela de arroz para que  cozinha-se um pouco mais lentamente e e sem ter de me preocupar a ver o que estava ao lume!

Decidi usar especiarias a dar um toque ao estilo marroquino, e deixem que vos diga que resultou maravilhosamente bem com o cuscuz salpicado com lima ao invés dw limão.

Como disse, para esta receita usei a panela de arroz para cozinhar a carne, mas se fizer da forma tradicional, deverá colocar a estufar em lume brando, e acrescentar água e rectificar os temperos se necessário.

Ingredientes 1 perna de borrego  1 cebola grande 2 dentes de alho 1 "dedo polegar" de gengibre fresco 4 c. de sopa de azeite 100 ml de  vinho branco 150 ml de água 200 ml de polpa de tomate 1/2 c. sopa de pimenta em grão (usei verde e rosa) 6 folhas de hortelâ 1 pau de canela sal qb

Descascar e cortar a cebola em meias luas. Descascar e picar os…

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